Н. Т. Уездный, И. Г. Ершова, О. В. Науменко, Г. В. Новикова ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ СВЧ-УСТАНОВКИ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ // Вестник Чувашского государственного педагогического университета им. И. Я. Яковлева.. 2013. № 2(78). C.167-170
Автор(ы):
Н. Т. Уездный, И. Г. Ершова, О. В. Науменко, Г. В. Новикова
Индекс(ы) УДК:
663/664:641
Индекс(ы) DOI:
Название статьи:
ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ СВЧ-УСТАНОВКИ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
В статье представлен принцип действия сверхвысокочастотной (СВЧ) установки для выпечки хлебобулочных изделий и приведена технико-экономическая оценка ее применения в сельских хлебопекарнях.
