Вестник Чувашского государственного педагогического университета им. И.Я. Яковлева

Телефон: (8352) 22-28-71, доб. 1182 или 1184

redak_vestnik@chuvgpu.ru


Подписной индекс в каталоге Пресса России: 39898

Русский (Russian) | Английский (English)
О журнале Архив выпусков Редакционная коллегия Новости

Метаданные (аннотации и ключевые слова) к статьям из журнала

Н. Т. Уездный, И. Г. Ершова, О. В. Науменко, Г. В. Новикова ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ СВЧ-УСТАНОВКИ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ // Вестник Чувашского государственного педагогического университета им. И. Я. Яковлева.. 2013. № 2(78). C.167-170
Автор(ы):Н. Т. Уездный, И. Г. Ершова, О. В. Науменко, Г. В. Новикова
Индекс(ы) УДК:663/664:641
Индекс(ы) DOI:
Название статьи:ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ СВЧ-УСТАНОВКИ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ
Ключевые слова:сверхвысокочастотная установка, эндогенный нагрев, хлебобулочные изделия, экономическая эффективность.
Аннотация:В статье представлен принцип действия сверхвысокочастотной (СВЧ) установки для выпечки хлебобулочных изделий и приведена технико-экономическая оценка ее применения в сельских хлебопекарнях.
Контактные данные авторов:
Страницы:167-170
Полная версия статьи:Скачать


© Вестник Чувашского государственного педагогического университета им. И.Я. Яковлева