Вестник ЧГПУ им. И. Я. Яковлева

О журнале Архив выпусков Редакционная коллегия Новости

Метаданные (аннотации и ключевые слова) к статьям из журнала

И. Г. Ершова, М. Г. Сорокина, О. В. Михайлова ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ ЖИРОСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ // Вестник Чувашского государственного педагогического университета им. И. Я. Яковлева.. 2013. № 4(80). C.83-86

Автор(ы):	И. Г. Ершова, М. Г. Сорокина, О. В. Михайлова
Индекс(ы) УДК:	637.02я73
Индекс(ы) DOI:
Название статьи:	ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ ЖИРОСОДЕРЖАЩЕГО СЫРЬЯ
Ключевые слова:	технология вытопки жира, сверхвысокочастотная установка, жиросо-держащее сырье, мясо-костное сырье, костный жир, нагнетательный шнек, вальцовая дробилка.
Аннотация:	В статье приведена технология термообработки жиросодержащего сырья в хо-де его измельчения с использованием СВЧ-энергоподвода и описана установка для реализации данного процесса в поточном режиме.
Контактные данные авторов:
Страницы:	83-86
Полная версия статьи:	Скачать